Personnalité suivante dans cette série de portraits proposée par l’Ambassade de Suisse en Chine: M. Alexander FREY 费腾. Originaire de Lucerne, il s’est installé à Shanghai en 2014, afin d’y travailler en tant qu’analyste dans l’immobilier. Réalisant qu’il y avait une demande pour une cuisine occidentale authentique dans les villes chinoises de deuxième rang, il a déménagé fin 2016 à Jinan, chef-lieu de la province du Shandong. Avec trois autres amis, il y a ouvert l’année suivante un restaurant haut de gamme. Après avoir géré une gamme de restaurants servant de la cuisine occidentale, Alexander FREY et ses partenaires ont décidé de lancer un restaurant de cuisine authentique du Shandong en mettant l’accent sur l’expérience gastronomique.
Voir l’article en chinois du 28 janvier 2021, ainsi qu’une vidéo en chinois, sous-titrée en chinois et en anglais, sur le compte WeChat de l’Ambassade.
Modification de la page le 19.04.2023